Le Texas en Alsace !

Notre spécialité, c’est la cuisson au charbon de bois. Nous utilisons un four « Josper », une marque espagnole réputée dans le monde entier, qui combine four et barbecue.

Pas d’électricité que du charbon végétal pour alimenter cette bête de 300 kg !

Le système de cheminée réglable permet de faire des appels d’air et de faire circuler la fumée. Idéal pour saisir et caraméliser la viande à l’extérieur, tout en la gardant bleue à l’intérieur.

Ce mode de cuisson traditionnel à travers un équipement moderne, donne une saveur unique à nos produits d’exception, que nous vous proposons à travers des moments pleins de partages et d’émotions.